Giowine & Винодельня
Винодельня
Крикова, Молдова - оценка 1952 г.
История
Виноградники рядом с отелем - вид с высоты
Красное вино
Процесс изготовления красного вина включает извлечение цветовых и вкусовых компонентов из виноградной кожицы. Красное вино производится из темных сортов винограда. Фактический цвет вина может варьироваться от фиолетового, характерного для молодых вин, до красного для зрелых вин и коричневого для старых красных вин. Сок из большинства фиолетовых сортов винограда на самом деле зеленовато-белый; красный цвет ему придают пигменты антоцианы (также называемые антоцианами), содержащиеся в кожице винограда; исключение составляют относительно редкие сорта Дайер, которые действительно имеют красную мякоть и производят красный сок.
Белое вино
Белое вино может быть соломенно-желтым, желто-зеленым или золотисто-желтым. В результате брожения неокрашенной виноградной мякоти получается белое вино. Виноград, из которого делают белое вино, обычно зеленого или желтого цвета. Некоторые сорта хорошо известны, например, Шардоне, Совиньон и Рислинг. Другие белые вина представляют собой смеси нескольких сортов; примерами таких вин являются Токай, Херес и Сотерн. Темнокожий виноград можно использовать для производства белого вина, если винодел будет следить за тем, чтобы кожица не окрасила муст во время отделения сока от мякоти. Пино нуар, например, обычно используется для производства шампанского.
Вино Розе
В розовом вине присутствует часть цвета виноградной кожицы, но недостаточно, чтобы считаться красным вином. Возможно, это самый древний из известных видов вина, поскольку его легче всего изготовить методом контакта с кожей. Розовый цвет может варьироваться от бледно-оранжевого до почти яркого фиолетового, в зависимости от используемых сортов и технологии виноделия. Существует три основных способа приготовления розового вина: контакт с кожицей (позволяющий темным кожицам винограда окрасить муст), saignée (удаление сока из муста в начале брожения и продолжение брожения сока отдельно) и купажирование (необычное и не приветствуемое в большинстве винодельческих регионов).
Наш дегустационный зал для вин
О винодельне
В инодельня – это здание или имущество, в котором производится вино, или предприятие, занимающееся производством вина, например, винная компания. Некоторые винные компании владеют более чем одной винодельней. Помимо винодельческого оборудования, крупные винодельческие предприятия могут иметь склады, линии розлива, лаборатории и большие площади резервуаров, известные как резервуарные парки. Ближайшая винодельня вблизи Крикова находится только в комплексе Giowine. Экспериментируйте и приезжайте к нам, чтобы насладиться лучшими винами, произведенными непосредственно в этом винодельческом регионе.
С уважением,
Фотогалерея
Цена
20 € / За единицу / За гостя